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1、全面負(fù)責(zé)廚房管理工作，菜式安排，統(tǒng)籌安排，高效率地向員工提供優(yōu)質(zhì)菜品；

2、負(fù)責(zé)菜單制作，負(fù)責(zé)每日菜品制作計劃，統(tǒng)籌安排，

3、負(fù)責(zé)根據(jù)會所用餐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行每月員工用餐菜單制定；
4、組織廚房例會，每月對后廚人員培訓(xùn)；

5、合理安排工作崗位及每日工作；負(fù)責(zé)檢查后廚環(huán)境，確保后廚環(huán)境衛(wèi)生；

6、日常分配廚房后廚用品申購及領(lǐng)用計劃；

7、每月推陳出新研發(fā)新菜式（每月至少2次）；

8、嚴(yán)格貫徹落實《食品衛(wèi)生法》，確保廚部飲食安全；

9、檢查廚部衛(wèi)生清潔工作，保持廚部衛(wèi)生干凈；

10、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作，嚴(yán)格控制水、電、氣的用量，以免浪費；