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數(shù)據(jù)統(tǒng)計與記錄

? 負(fù)責(zé)統(tǒng)計車間每日的原材料領(lǐng)用情況，包括面粉、糖、雞蛋、奶油等各類食材的領(lǐng)用數(shù)量、規(guī)格、批次等信息，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤。

? 記錄車間各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的產(chǎn)量數(shù)據(jù)，如蛋糕的制作數(shù)量、不同品種蛋糕的產(chǎn)量、次品數(shù)量等，為生產(chǎn)進度監(jiān)控和成本核算提供依據(jù)。

? 統(tǒng)計車間設(shè)備的運行時間、停機時間、維修時間等，以便了解設(shè)備的使用效率和維護需求。

生產(chǎn)報表編制

? 根據(jù)日常統(tǒng)計數(shù)據(jù)，定期編制車間生產(chǎn)報表，如日報、周報、月報等，清晰展示生產(chǎn)進度、產(chǎn)量、質(zhì)量、原材料消耗等情況。

? 在報表中對生產(chǎn)數(shù)據(jù)進行簡單分析，如與生產(chǎn)計劃對比，分析差異原因，為車間管理層提供決策參考。

成本核算協(xié)助

? 協(xié)助核算車間生產(chǎn)成本，包括原材料成本、人工成本、設(shè)備折舊等。提供準(zhǔn)確的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，幫助計算每個生產(chǎn)批次的成本，為產(chǎn)品定價和成本控制提供依據(jù)。

? 對車間的物料消耗進行統(tǒng)計分析，找出可能存在的浪費環(huán)節(jié)，提出合理的改進建議，以降低生產(chǎn)成本。

生產(chǎn)進度跟蹤

? 實時跟蹤車間生產(chǎn)進度，及時掌握各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的完成情況，對比實際進度與計劃進度，發(fā)現(xiàn)延誤及時向主管匯報，并協(xié)助查找原因，采取措施確保生產(chǎn)任務(wù)按時完成。

庫存管理

? 協(xié)助管理車間的原材料和成品庫存，定期盤點庫存數(shù)量，確保賬實相符。

? 對庫存水平進行監(jiān)控，根據(jù)生產(chǎn)計劃和庫存情況，及時提醒相關(guān)人員進行原材料采購和成品發(fā)貨，避免庫存積壓或缺貨。

其他工作

? 參與車間的質(zhì)量管理工作，統(tǒng)計產(chǎn)品的合格率、次品率等質(zhì)量數(shù)據(jù)，協(xié)助分析質(zhì)量問題產(chǎn)生的原因，為改進產(chǎn)品質(zhì)量提供數(shù)據(jù)支持。

? 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他與生產(chǎn)統(tǒng)計相關(guān)的臨時性任務(wù)，如配合審計工作提供相關(guān)數(shù)據(jù)等。